Formation en alternance Formation Certifiante

Titre professionnel employé polyvalent de restauration - RNCP38663

Financement
Eligible CPF & OPCO
Modalités
Formation en alternance
Prochaines Sessions :
Du 22/12/2025 au 31/07/2026
Formation en alternance
Montreuil
Candidater
Chiffres Clés
Insertion pro Accompagnement emploi

Objectifs & Public

Objectifs

L’employé polyvalent de restauration prépare les aliments et réalise des plats variés avec rigueur. Il accueille, conseille et sert les clients, prend les commandes et encaisse, contribuant ainsi à leur satisfaction et à l’image de l’établissement.

Public visé

Contrat d’apprentissage :
Etre âgé de 16 à 29 ans au début du contrat d’apprentissage
Sans limite d’âge : être reconnu travailleur handicapé (RQTH) ou en cas de création ou reprise d’entreprise
Contrat de professionnalisation :
Etre âgé de 16 à 25 ans révolus (26 ans moins un jour)
Etre âgé de 26 ans et plus pour les demandeurs d’emploi

Programme Détaillé

  • Préparer et dresser des entrées et des desserts
  • Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
  • Accueillir, conseiller et servir la clientèle
  • Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Pré-requis

Niveau classe de 3ème (collège), aucune contre-indication médicale (station debout prolongée).

Organisation & Pédagogie

Format & Modalités
Prochaine session :  du 22/12/2025 au 31/07/2026
Lieu : CFA Ressources Formation 26 rue du Marais 93100 Montreuil
Durée : 7 mois
Rythme : 2 jours en centre / 3 jours en entreprise 
Aucune période d’interruption 
Nombre d'heures : 1100h au total (427h en centre et 637h en entreprise)
Horaires en centre : de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00

Libellé de la certification : TP employé polyvalent de restauration
Niveau de sortie : niveau 3 (équivalent CAP/BEP) 
Certificateur : Ministère du travail du plein emploi et de l’insertion
RNCP37537 : enregistré du 05/06/2024 au 04/06/2029

Méthode

Formation en alternance :
Présentiel en centre et période en entreprise, retours d'expériences autour du vécu en entreprise dans le cadre de la pédagogie de l'alternance.
Accompagnement personnalisé et adaptation du parcours.
Moyens pédagogiques variés :
Exercices pratiques, documents écrits, supports visuels, outils multimédias.
Mises en situation pour reconstituer les gestes professionnels.
Moyens techniques modernes :
Salle informatique, matériel audio-visuel, vidéo projecteur.
Plateforme LMS d’apprentissage.

Evaluation

Avant la formation :
Participation à une réunion d’information collective
Test écrit de positionnement pour évaluer votre niveau
Entretien individuel pour évaluer votre motivation et valider votre projet professionnel
Pendant la formation :
L’apprenti dispose d’un accès à une plateforme LMS qui permet de suivre sa progression
Evaluations en cours de formation
Suivi régulier de la progression de l’apprenti tout au long de la formation (entretiens centre-tuteur, visites en
entreprise, entretiens avec l’apprenti)
Préparation à l’examen final devant le jury professionnel habilité par la DREETS
Après la formation :
Evaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences)
Evaluation de la satisfaction client
Enquête du devenir (insertion professionnelle)

Débouchés

Secteurs d’activités :
  • Restauration commerciale : traditionnelle, de chaînes hôtelières et de restauration, cafétéria, à thème, rapide, brasserie, bistrot
  • Circuits de distribution alternatifs : boulangerie, point chaud
  • Restauration collective : travail, enseignement, hospitalier, médico-social
  • Catering aérien et ferroviaire

Type d'emplois accessibles : 
  • Employé polyvalent de restauration/employé polyvalent de restaurant, agent de restauration, employé de cantine

Code(s) Rome :
G1603 - Personnel polyvalent en restauration

Poursuite d'études : 
  • CAP cuisine
  • CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSR)
  • MC (Mention Complémentaire) Cuisinier en desserts de restaurant, MC Employé traiteur MC Sommellerie
Formation gratuite et rémunérée (salarié de l’entreprise d’accueil), prise en charge par l’OPCO (contrat d’apprentissage ou de professionnalisation) ou possibilité de financement direct.
L’apprenti est rémunéré selon les règles en vigueur.
Possibilité de candidater tout au long de l’année.
Envoyer votre CV à [email protected]
Convocation à une réunion d’information collective, pour un test écrit et un entretien de positionnement.

Responsable de la formation : Awa NIANG - [email protected]
Téléphone : 01 48 58 38 37
Référent handicap : [email protected]
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