Formation continue Formation conventionnée

CAP Boulanger - RNCP37537

Financement
Eligible CPF & OPCO
Modalités
Formation continue
Prochaines Sessions :
Du 21/09/2026 au 27/05/2027
Formation continue
Montreuil
Candidater
Chiffres Clés
Statistiques internes 2024 : 90 % de taux de présentation 95 % de satisfaction 82 % de réussite 90 % de retour à l'emploi Taux de réussite
Insertion pro Accompagnement emploi

Objectifs & Public

Objectifs

A l’issue de la formation, l’apprenant sera en mesure de réaliser les pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère. 

Public visé

Demandeurs d'emploi Franciliens. 

Programme Détaillé

Enseignement professionnel :
EP 1 – Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
EP 2 – Production
 
Enseignement général :
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC)
Mathématiques, sciences physiques et chimiques
Prévention Santé Environnement (PSE)
Anglais

Modules transverses
Techniques de préparation à l'emploi
Développement durable
Atelier PIX (compétences numériques)
Sauveteur Secouriste du Travail (SST)
Remédiation

Période de stage en entreprise

Pré-requis

  • Avoir un niveau A2 minimum en français 
  • Avoir suivi un parcours d’accès à la qualification aux métiers de bouche ou avoir une 1ère expérience / une connaissance du secteur à travers un stage ou une immersion
  • Avoir une bonne résistance physique 

Organisation & Pédagogie

Format & Modalités
Dates : du 21/09/2026 au 27/05/2027
Lieu : 26 rue du Marais 93100 Montreuil
Rythme : mixte (en centre et à distance)
Effectif : 15 apprenants par session
Nombre d'heures : 1222h au total 662h en centre et 560h en entreprise
Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00 

Méthode

Mises en situation professionnelle (plateau technique), accompagnement à la recherche d’entreprise, retours d'expériences autour du vécu en entreprise, projets de groupe. 

Evaluation

Avant la formation : participer à une réunion d’information, passer un test écrit de positionnement et un entretien de motivation.

Pendant la formation : exercices, mises en situation, évaluation continue dans chaque matière, contrôle en cours de formation.

Après la formation : évaluation devant un jury professionnel (possibilité de valider un ou des blocs de compétences) et évaluation de la satisfaction client. 

Débouchés

Débouchés : Ouvrier boulanger

Poursuite d'études :
Mention complémentaire (MC) boulangerie spécialisée ou pâtisserie boulangère. 
Brevet professionnel boulanger sur une durée de 2 ans (niveau 4 – équivalent Bac). 
Demandeurs d’emploi : formation conventionnée, gratuite et rémunérée financée par le Conseil Régional d'Ile-de-France.
Salariés : 8028 € Net de Taxes 
Inscription : du 15/07/2026 au 14/09/2026

Envoyez votre CV à [email protected]
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